& Pâtisserie Fina
Preparaciones emblemáticas de autor recién hechas con insumos locales seleccionados.
Pan de masa madre artesanal de 48 hrs, palta hass cremosa laminada, huevo poché orgánico de granja, dukkah de semillas y brotes frescos de estación.
Base de masa sablée crujiente de almendras, crema diplomática de pistacho de Bronte italiano, frambuesas frescas seleccionadas y destellos de oro comestible.
Doble carne Angus de 100g smasheada con costra crocante, queso cheddar madurado derretido, cebolla caramelizada lentamente, salsa especial de la casa en pan brioche artesanal y papas nativas crocantes.
/Preparaciones emblemáticas de autor recién hechas con insumos locales seleccionados.
Pan de masa madre artesanal de 48 hrs, palta hass cremosa laminada, huevo poché orgánico de granja, dukkah de semillas y brotes frescos de estación.
Base de masa sablée crujiente de almendras, crema diplomática de pistacho de Bronte italiano, frambuesas frescas seleccionadas y destellos de oro comestible.
Doble carne Angus de 100g smasheada con costra crocante, queso cheddar madurado derretido, cebolla caramelizada lentamente, salsa especial de la casa en pan brioche artesanal y papas nativas crocantes.
Granos peruanos de origen único calificados sobre 86 puntos SCA.
Doble shot de espresso con microespuma de leche sedosa. Notas marcadas de chocolate amargo 70%, ciruela pasa y avellana tostada.
Extracción en frío por 18 horas mediante goteo lento. Cuerpo sedoso, acidez limpia y chispeante con notas sutiles de durazno blanco y flor de azahar.
Doble ristretto sobre hielo cristalino, leche fría emulsionada e infusionada con auténtica vaina de vainilla natural de la selva de Tarapoto.
Horneado dos veces al día en nuestro propio obrador con mantequilla pura 100%.
Hojaldrado artesanal de 72 horas con 100% mantequilla pura de vaca. Exterior ultra crocante, dorado brillante y miga aireada en panal.
Masa brioche esponjosa enrollada con canela de Ceilán pura de primera calidad y azúcar morena, coronado con frosting tibio de queso crema aireado.
Prueba buscando con otro ingrediente o selecciona "Todo" en los filtros superiores.